B2C - B2B Cadeaushop
  • checkGratis verzending vanaf €35,-
  • checkMeer bestellen = meer korting
Prijzen: incl.excl.BTW
format_list_bulleted Menu
Alle categorieën keyboard_arrow_down
Home / Wonen & Inrichting / Wonen overig / Chefkok moerenmannetje

Chefkok moerenmannetje

(Artikelnr: DS216)
€ 49,95 excl. btw
€ 60,44 incl. btw
Prijs per stuk
Aantal: Bestellen
Op verlanglijst
 
  • Afmeting:(h/b/d) in cm ca.: 20x10x13
  • Gewicht:0.750 KG

Een chef-kok (chef cuisinier), vaak afgekort tot chef, is het hoofd in een professionele keukenafdeling. Conform het rangensysteem geeft hij leiding aan de keukenbrigade en wordt daarbij bijgestaan cq. vervangen door de sous-chef. De keuken is, mede door de visie van Auguste Escoffier, onderverdeeld in verschillende afdelingen. Hiernaast een organisatieschema van een keuken. Een Chef de partie is verantwoordelijk over een gedeelte van de keuken. Hierbij heeft iedere chef de partie een eigen naam, waarbij meteen zijn afdeling duidelijk wordt. Enkele voorbeelden zijn:

  • Saucier, voor sauzen, vlees, gevogelte en wild
  • Rôtisseur, voor gerechten van/uit de grill, oven of frituur
  • Entremetier, voor groenten, aardappelen, soepen, eiergerechten
  • Poissonnier, voor vis
  • Garde-manger, koude keuken
  • Pâtissier, nagerechten, deeggerechten

Een amateurchef bestaat niet. Een amateurkok wel. Na een gedegen opleiding (ongeveer 3 jaar) mag men zich kok noemen. Als de kok gaat werken in een bestaande keuken zal hij of zij meestal niet direct een chef de partie worden maar onder leiding van een chef de partie werken. Tijdens deze periode is het aan te raden om een managementopleiding te volgen. Na verloop van tijd kan men chef de partie worden. Na verloop van tijd kan men dan chef-kok worden (maar meestal eerst sous-chef).

Het is een zware baan waarin je veel uren maakt, meestal in de avonduren en weekends. Men moet niet alleen kunnen koken maar ook beschikken over managementkwaliteiten.


| Meer


Opties:

Artikelnummer

DS216 

Gewicht   

0,000 KG

Verzendkosten

€ 0,00 

Op werkdagen binnen 48 uur verzonden

1-8 dagen

EAN

7081457080398  

Voorraad

€ 49,95
excl. btw
€ 60,44
incl. btw
Prijs per stuk
Aantal: Bestellen
Op verlanglijst
 

Reviews

Review toevoegen

Deze review wordt niet direct geplaatst omdat deze eerst moet worden goedgekeurd door een beheerder. Wanneer deze review goedgekeurd is zal hij verschijnen op deze pagina.

Geen reviews gevonden.

We gebruiken cookies om de inhoud van de site en advertenties voor jou passend te maken, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie met onze partners over het gebruik van onze site voor adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die je aan hen hebt verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van je gebruik van hun services.